Die Hausmacher Blutwurst hat ihren Ursprung in der Hausschlachtung. Die Zusammensetzung und die Würzung ist von Region zu Region, aber auch von Betrieb zu Betrieb unterschiedlich. Verwendet werden Blut, gewürfeltes Fleisch, Speck, Schwarten, Zwiebeln sowie ausgesuchte Naturgewürze, wie Majoran, Piment, Pfeffer, Muskat.
